Chemex CM-6A Holzgriff

Die Design-Kaffeemaschine Chemex CM-6A ist die Erfindung des deutschen Chemikers Peter J. Schlumbohm. Auf den ersten Blick mag sie wie eine Rosenvase oder eine Wasserkaraffe wirken, doch das Gegenteil ist der Fall. Die Chemex ist eine Design-Ikone in der Welt des Filterkaffees. Das Getränk, das durch den Papierfilter fließt, ist einzigartig rein und spiegelt die besten Eigenschaften des Kaffees perfekt wider.

Die Chemex CM-6A ist im Wesentlichen ein modifiziertes Erlenmeyer-Gefäß, komplett mit einem schönen Holzkorsett und einem Ledergürtel. Das Hauptmaterial ist Borosilikatglas. Eine interessante Tatsache im Zusammenhang mit der Chemex ist, dass sie aufgrund ihres Designs Teil des berühmten Design Museums in New York ist.

Kaffee kochen mit der Chemex?

Herr Schlumbohm kommentierte die Chemex gegenüber dem TIMES-Magazin mit den Worten: "Sogar ein kompletter Ofen kann mit der Chemex hervorragenden Kaffee zubereiten."

Die Zubereitung von Filterkaffee ist wirklich einfach. Wir setzen einen Papierfilter in den Deckel ein, der dank seiner konischen Form sehr leicht in den Raum passt. Spülen Sie den Filter mit heißem Wasser aus, am besten mit einem Wasserkocher mit langem Auslauf. Füllen Sie dann den frisch gemahlenen Kaffee ein und gießen Sie ihn in regelmäßigen Abständen in kreisförmigen Bewegungen ein.

Die Methode der Kaffeezubereitung mit der Chemex ist der des Hario V60 Drippers sehr ähnlich. Im Gegensatz zur V60 hat die Chemex einen glatten Körper, was bedeutet, dass sie den Kaffee etwas gröber mahlt als der oben erwähnte Tröpfler. Es ist ein mittelgrober Mahlgrad.